在我國，由于城市化的不斷發(fā)展，環(huán)境污染，人口增長，人們愈加向往反哺歸真的農(nóng)家樂生活。休閑農(nóng)業(yè)作為一種新興的景觀產(chǎn)業(yè)，觀光、休閑、旅游于一體的新型綠地應(yīng)用形式在我國快速興起。借助于休閑農(nóng)業(yè)園，利用園藝療法手段，在旅游活動中促進旅游者的身心健康已經(jīng)在發(fā)達國家廣泛開展。

　　1 休閑農(nóng)業(yè)園的發(fā)展狀況及園藝療法的功效

　　中國休閑農(nóng)業(yè)園的發(fā)展越來越受到城市居民的關(guān)注，中國有發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的自然景觀和農(nóng)業(yè)景觀的豐富資源。郭煥成、呂明偉等指出“休閑農(nóng)業(yè)園是隨著近年來都市生活水平和城市化程度的提高，以及人們環(huán)境意識增強而逐漸出現(xiàn)的集科技示范、觀光采摘、休閑度假于一體，經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益相結(jié)合的綜合園區(qū)”。休閑農(nóng)業(yè)園的建設(shè)中充分體現(xiàn)人與自然間的和諧對話，提高自我保健意識，為城市居民提供了一片綠色棲息地。

　　休閑農(nóng)業(yè)早期出現(xiàn)在一些發(fā)達國家，興起于19世紀30年代，經(jīng)過一個長期的發(fā)展，不同的發(fā)達國家已經(jīng)具備了一定的規(guī)模，形成了各具特色的休閑模式，如美國市民農(nóng)園型休閑農(nóng)業(yè)模式、法國專業(yè)農(nóng)場型休閑農(nóng)業(yè)模式、意大利假期型休閑農(nóng)業(yè)模式等。我國的休閑農(nóng)業(yè)興起于20世紀80年代之后，分為三個發(fā)展階段，自發(fā)式、自主式、開發(fā)式三個階段。隨著城市化的不斷發(fā)展，人們迫切希望在鄉(xiāng)村田園環(huán)境放松自己的心情，獲得田園間的悠閑與寧靜，親近自然。目前，已從大城市向中小城市發(fā)展，從依托城市向依托景觀發(fā)展，從單一觀光型農(nóng)業(yè)向休閑、教育、體驗型農(nóng)業(yè)發(fā)展，從自發(fā)發(fā)展逐漸走向規(guī)范化發(fā)展。將人們引入知識性、趣味性、人性化的體驗活動，融入視、聽、嗅、味、觸覺情景中，營造和善而富有人情味的社會情感。

　　健康性功效，人們從播種、澆水、施肥、翻土等園藝活動，可使身體疲勞，提高睡眠質(zhì)量，有助于肢體間協(xié)調(diào)，鍛煉身體，延緩衰老。植物通過“尖端放電”與“光電效應(yīng)”改善空氣成分，提高氧氣含量以及空氣中的負離子，有助于人們的身心健康。此外，一些芳香性植物的分泌物，具有殺菌、消毒、安眠的作用。通過對植物景觀的欣賞，使游人獲得綠色植物形、色、味等自然的意趣，融于自然的心理反映。

　　社會性功效，休閑農(nóng)業(yè)園作為一個緩解壓力的公共性開放場所，人們的參與頻率相對較高。人們在進行園藝操作時，與他人產(chǎn)生共同的話題，促進人與人之間的交流溝通的概率，使人情味與活力得到上升，培養(yǎng)合作精神，降低疏離感，增強美化環(huán)境的意識。休閑農(nóng)業(yè)園是一個動態(tài)的參與場所，園藝操作活動不僅提高了一定的操作技能，同時也提高了人們的感知、交流能力。植物與環(huán)境對感官的刺激是園藝療法作用于人體的重要途徑。

　　美國的克萊爾·庫珀·馬科斯提出了康復(fù)花園景觀設(shè)計的建議性原則：創(chuàng)造運動機會、提供私密與可控性空間、提供社交和聚會的場所、提供與自然接觸的機會。休閑農(nóng)業(yè)園的固有屬性與園藝療法理念具有相似性，對園藝療法具有很好的承載性，為人們創(chuàng)造出休閑娛樂的環(huán)境。通過強調(diào)季節(jié)變化和自然過程的美感，以滿足不同人群的需求，進而影響心理與生理變化。

　　2 感觀體驗區(qū)

　　由于人的信息約80%源自視覺，一般的園林景觀主要傾向與視覺設(shè)計，園藝療法中五感刺激的環(huán)境設(shè)計，充分開發(fā)除視覺以外的對景觀的感知能力，使之在同一區(qū)域共同體驗不同的景觀環(huán)境，著重考慮各種植物要素的心理暗示，形成潛移默化的正向引導(dǎo)。

　　(1)觀賞園——視覺感官

　　通過植物優(yōu)美的造型、豐富的空間感、絢麗的顏色等有機的結(jié)合，園區(qū)內(nèi)種植觀花、觀果、觀葉植物，利用植物生態(tài)性，從大自然景觀中汲取營養(yǎng)，營造出讓人流連忘返的休閑娛樂場所。無錫市濱湖區(qū)原生態(tài)休閑山村中充分利用植物的景觀豐富性變化，春季有垂柳(Salix babylonica Linn.)、玉蘭(Magnolia denudata Desr.)等，夏季有石榴(Punica granatum Linn.)、紫藤(Wisteria sinensis

　　Sweet.)等，秋季有雞爪槭(Acer palmatum Thunb.)、丹桂(OsmanthusfragransLour.)等，冬季有茶花(Camellia japonica Linn.)等，形成“四時有花，八節(jié)有景”。美國杜克大學(TheMedical Campus of DukeUniversity)的醫(yī)療中心綠道的整體效果是顏色、紋理和反射的活力聚會，將自然形式和過程抽象化，刺激感官和智力活動。

　　(2)聲景園——聽覺感觀

　　以“聲景觀”為設(shè)計理念，借助自然之聲，如風、雨、水、蟲及鳥聲，創(chuàng)造出聆聽大自然的“音樂廳”，營造一種安寧、祥和的氛圍，使人們得到心靈的升華。區(qū)域內(nèi)配以不同形式的水景，人們可通過水景感受空氣的濕度和季節(jié)的變化[25]。注重場地的聲音特征以及自然環(huán)境，營造豐富的聽覺體驗空間，換起人們非實體的聲音，如聯(lián)想的聲音、歸屬感的聲音。臺灣的臺一生態(tài)教育休閑農(nóng)園(TaiYi Ecological Education Leisure Farm)的設(shè)施設(shè)計中包括水車、風鼓等，利用這些動態(tài)的景觀元素形成一定的景色，凈化心靈。

　　(3)觸覺園——觸覺感觀

　　親身體驗不同質(zhì)地的枝葉、果實、種子，通過對觸覺的刺激而得到不同的感觀效果，增加辨別能力，讓人們感受細節(jié)帶來的樂趣?；蚶貌煌叨鹊乃w、種植床創(chuàng)造出可使人們零距離接觸的氛圍和空間。同時配套設(shè)施注重質(zhì)感、舒適性以及多樣性。美國的俄勒岡州燒傷中心治療花園(The Oregon Burn Center Garden)(圖3)，為患者提供一處清新而有益的空間環(huán)境，為醫(yī)院員工和患者家屬創(chuàng)造一個慰藉與解壓的舒適場所。各種抬高的組合種植床使得患者可以近距離地接觸植物，不管是臥病在床，還是輔助使用輪椅、助行器或拐杖。

　　(4)芳香園——味覺感觀

　　大多數(shù)的芳香植物，其花香、果香、葉香以及分泌物，置身于其中，不僅能給人帶來嗅覺上的享受，還可以調(diào)節(jié)人的神經(jīng)系統(tǒng)、促進血液循環(huán)、增強免疫力和機體活力。區(qū)域內(nèi)注重避免植物間的零散，以及香味過于濃郁的植物，以免引起人們的厭倦。紐約布魯克林植物園(BruklynBotanic Garden)里的芳香園是美國第一個為盲人設(shè)計的花園，種植了許多芳香性花卉，盲人可通過香味辨別出不同的花卉，園中的木蘭廣場(Magnolia Plaza)，在每年的盛開之際，散發(fā)出17種不同木蘭的芳香氣息。

　　(5)食療園——味覺感觀

　　此區(qū)域主要采用食用性與藥用性植物，種植可采摘、即食性植物，增加新鮮感與娛樂性。味覺型植物其花、果實、葉子等不同部位在豐富人的味覺體驗的同時，也可起到保健的作用，本區(qū)可設(shè)百菜園、百果園與百草園，通過對貨物的加工和食用促進健康。區(qū)域內(nèi)注重場地的寬敞性，環(huán)境的協(xié)調(diào)性，使食用植物成為一條靚麗的生產(chǎn)線。北京市四季青觀光采摘園(SijiqingBeijing picking garden)內(nèi)設(shè)有四季園，春季可采摘有櫻桃，夏季有甜桃，秋季有大棗，冬季有冬紅果，盡情享受綠谷之美、自然之樂。